Saskatoon

Uma renderização digital do morango Saskatoon, também conhecido como Serviceberry, Amelanchier Alnifolia. O Saskatoon tem gosto de preferencialmente como um mirtilo com amêndoa adicionada. É feito para tortas e xarope de excelente. Podem ser adicionados a cereais ou a muffins, ou simplesmente consumidos frescos. Há várias espécies na América do Norte. Pelo menos uma espécie é nativa de cada estado dos EUA, exceto o Havaí e de cada província e território canadenses. Duas espécies também ocorrem na Ásia e uma na Europa. As espécies de Amelanchier podem ter de cerca de 6 a 60 pés de altura. A origem do nome genérico Amelanchier deriva provavelmente de amalenquièr, amelanchièr, os nomes Provencal l do European Amelanchier ovalis. Membros da família rosa, Amelanchiers estão relacionados a espinhos-de-cabeça, maçaricos, cerejas, ameixas e pêssegos. As várias espécies de Amelanchier são conhecidas por vários nomes comuns: shadbush, shadwood, shadowb, serviceberry, sarvisberry, pera selvagem, juneberry, cana-de-açúcar, ameixa selvagem e pera chuckley. Também foi utilizada uma vez a amora. O nome serviceberry provém da semelhança da fruta com o correspondente Sorbus Europeu (Ash); diz-se também que as suas flores anunciaram que as estradas nas montanhas Appalachianas se tornariam passáveis, o que significava que os pregadores de corridas estariam chegando em breve e que os serviços da igreja seriam retomados; além disso, que o chão estava descongelado o suficiente para cavar as valas, e que poderiam ser prestados serviços funerários. O morango refere-se às manchas em certos riachos da Nova Inglaterra, que geralmente aconteceram quando as árvores floresciam. A denominação Saskatoon provém do nome indígena Cree misâskwatômina (misāskwatōmina, misaaskwatoomina) de Amelanchier alnifolia, espécie encontrada no Noroeste do Pacífico, oeste do Canadá e Alasca. Em algumas áreas, o Serviceberry foi incluído no pemmican, uma combinação de carne seca picada e gordura, como aroma e conservante. As plantas de amelanchier são preferidas para cervo e coelhos. Lagartas de várias espécies de mariposas, assim como vários outros insetos herbívoros se alimentam de Amelanchier. A colheita das escamas é efetuada comercialmente e foram desenvolvidas várias cultivares designadas. Os produtores canadianos estão a promover o Saskatoon como um superfruto. As bagas de esquecimento contêm quantidades significativas de valor diário de fibras alimentares totais, vitaminas B2 (riboflavina) e biotina, minerais essenciais, ferro e manganês, um perfil nutricional semelhante ao teor de mirtilos. As tarefas também contêm quantidades significativas de antioxidantes polifenólicos, de novo, semelhantes em composição a mirtilos.