Poster Pullman jantando carro no trem

1894. Um carro de jantar (ou restaurante) é usado para servir refeições aos passageiros. Seu interior é dividido com uma porção do interior particionada para uma cozinha, que está fora dos limites para os passageiros. Um corredor estreito fica entre a cozinha e uma parede lateral do carro para os passageiros usarem. O restante do interior está disposto a mesas e cadeiras para parecer uma sala de jantar de restaurantes longa e estreita. Há pessoal especial para desempenhar tarefas de garçonete e cozinha. Nos Estados Unidos, a Pullman era usada para se referir a carros-cama ferroviários que foram construídos e operados na maioria das ferrovias dos Estados Unidos pela empresa Pullman (fundada por George Pullman) de 1867 a 31 de dezembro de 1968. Refere-se também aos automóveis de jantar ferroviários na Europa que eram operados pela empresa Pullman, ou aos veículos de salão operados pela Compagnie Internationale des Wagon-Lits. Especificamente, na Grã-Bretanha Excelente, a Pullman refere-se aos carros de salão operados pela "British Pullman Car Company". Além disso, em alguns países da Europa Ocidental nas décadas de 1940 e 1950, alguns ônibus motorizados especialmente luxuosos foram por vezes referidos como Auto-Pulmões. Em 1963 foi introduzido o luxuoso Mercedes-Benz 600, também com uma versão à base de roda longa chamada Pullman. Mais tarde, versões esticadas de carros regulares da classe S Mercedes-Benz também eram chamadas de Pullman. Nas línguas italiana e neerlandesa, a palavra "pullman" é utilizada para designar um ônibus de ônibus. Na América Latina, o pullman pode se referir a um ônibus de luxo e a um carro-cama de ferrovia. No jogo de vídeo Sid Meier's Railways!, jogadores podem concorrer à patente do Pullman's Palace Car. Esta patente faz com que "Os passageiros pagam 25% a mais para se envergonharem". George Mortimer Pullman (3 de março de 1831 - 19 de outubro de 1897) foi um inventor e industrial norte-americanos. Ele é conhecido como o inventor do carro-cama Pullman, e por reprimir violentamente trabalhadores grevistas na cidade da empresa que criou, Pullman (que mais tarde foi anexado e absorvido por Chicago, tornando-se um bairro).