IMÃ "COZINHA PENNSYLVANIA DUTCH"

Os Pennsylvania Dutch são um povo trabalhador e como eles dizem, “Quem trabalha duro, come com apetite.” A fusão de receitas de suas muitas terras natais e os ingredientes disponíveis em sua nova terra produziu pratos saborosos que foram passados de mãe para filha por gerações. Sua culinária era verdadeiramente uma arte popular que exigia muito conhecimento intuitivo, pois as receitas continham medidas como “farinha para endurecer”, “manteiga do tamanho de uma noz” e “grande como uma maçã”. Muitas das receitas foram tornadas mais exatas e padronizadas, proporcionando-nos uma cozinha regional que todos podemos desfrutar.