Cartão Vinho ao microscópio - Chardonnay

Esta é uma foto de vinho congelado ao microscópio (ampliação 200 vezes e luz polarizada). A forma dos cristais de gelo é controlada por compostos vinícolas como sólidos suspensos, ácido tartárico ou teores de álcool. Eles produzem diferentes núcleos para a cristalização dos cristais de gelo e dão a cada vinho uma aparência especial. Os cristais de gelo são resultado de uma interação complexa entre o processo de congelando e as reações do composto vínico. Para ver as diferenças, por favor veja as minhas outras fotos de bebidas congeladas e água. Para mais informações, visite o meu blog SunshineforPangaea.blogspot.com no site Microscopy and Experiments.