Cartão Postal Xiaonanmen Tradicional Bean Curd

Escondida no coração de Taipei, a Curda Tradicional de Bean Xiaonanmen é mais do que um restaurante, é um legado vivo de sabor, artesanato e nostalgia. Durante décadas, esta adorada fábrica atraiu os moradores e viajantes da mesma forma que o seu tofu liso, feito fresco diariamente usando técnicas honradas, passadas por gerações. Cada mordida da coalhada de soja que eles assinam derrete na sua boca. delicada, quente e rica com essência pura de soja picante servida simplesmente com uma garoa de xarope ingerido de gengibre ou molho de feijão preto fermentado e salgado que desperta os sentidos. Além do tofu, Xiaonanmen oferece um cardápio humilde enfiado na tradição: cozinhando tigelas de leite de soja, bolsos de tofu frito de ouro, e douhua delicada (pudim de tofu mole) que oscila como nuvens na colher. Colocada em um espaço sem espinhos, retrô-estilo retraído com o aroma reconfortante da soja em sopa, toda visita parece pisar em uma herança culinária. Numa cidade que nunca pára de se mexer, Xiaonanmen é um santuário silencioso onde sabor, memória e tradição se juntam em perfeita harmonia.