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O porco é o nome culinário da carne do porco doméstico (Sus scrofa domesticus). Trata-se da carne mais consumida a nível mundial[1], com provas de um namorando na criação de suínos até 5000 CN[2]. A carne de porco é consumida recentemente cozida e conservada; a cura estende o prazo de validade dos produtos à base de carne de porco. O presunto, a carne de porco fumada, o gamão, o toucinho e a salsicha são exemplos de carne de porco conservada. Charcuterie é o ramo do cozinhar dedicado a produtos de carne preparados, muitos de porco. O porco é a carne mais popular do mundo ocidental e da Europa Central. Também é muito popular no Sudeste Asiático e Sudeste Asiático (Mainland Sudeste Asiático, Filipinas, Singapura, Timor Leste e Malásia). A carne é muito apreciada nas culinárias asiáticas, especialmente na China, pelo seu teor de gordura e textura.