Caderno Espiral Caprinos e caprinos (85)

A cabra doméstica ou simplesmente a cabra (Capra aegagrus hircus) é uma subespécie de C. aegagrus domesticada a partir da cabra selvagem do sudoeste asiático e da Europa Oriental. A cabra é membro da família animal Bovidae e da subfamília Caprinae, o que significa que está intimamente relacionada com a ovelha. Existem mais de 300 raças diferentes de cabra[1]. É uma das espécies animais domesticadas mais antigas, de acordo com provas arqueológicas de que a sua primeira domesticação ocorreu no Irã há 10 000 anos de calendário calibrados[2]. Cabra é uma tradição antiga que ainda é importante em lugares como o Egito. Foram utilizados caprinos para o leite, a carne, o pelo e as peles em grande parte do mundo[3]. O leite de cabra é muitas vezes transformado em queijo de cabra. As cabras femininas são referidas como o fazem ou as babás, os machos intactos são chamados de pratas ou bilhões, e as cabras juvenis de ambos os sexos são chamadas de crianças. Os machos castrados são chamados de irmãos. Embora as palavras hircine e caprina se refiram a qualquer coisa que tenha uma qualidade semelhante à cabra, a hircine é utilizada com maior frequência para realçar o cheiro distinto dos caprinos domésticos. Em 2011, mais de 924 milhões de cabras viviam no mundo, de acordo com a Organização das Nações Unidas para a Comidas e Agricultura. A palavra cabra moderna em inglês provém de gāt "ela-cabra, cabra em geral" em inglês antigo, que por sua vez deriva do proto-germânico *gaitaz (cf. geit Norueguês/Islandês, Geiß alemão e góticos), em última análise, do Proto-Indo-Europeu *ʰaidos que significa "cabra jovem" (cf. ensinamento latino)[5]. Para se referir ao macho, o velho inglês usou buca (dando dinheiro moderno) até ser deposto por hegote, hegoto no final do século 12. A cabra-babá (fêmeas) teve origem no século 18, e a cabra-billy (para machos) teve origem no século 19. Os caprinos encontram-se entre os primeiros animais domesticados pelos seres humanos[6]. A análise genética mais recente[7] confirma as provas arqueológicas de que o biângulo herbáceo selvagem das montanhas Zagros é provavelmente o antepassado original de todos os caprinos domésticos[6]. Os agricultores neolíticos começaram a rebanhar cabras selvagens principalmente para facilitar o acesso ao leite e à carne, bem como ao seu estrume, que era utilizado como combustível, e os seus ossos, cabelos e nervos eram utilizados para vestuário, construção e ferramentas[1]. Os primeiros restos de namorandos domesticados de cabras 10.000 anos antes presentes são encontrados em Ganj Dareh, no Irã. Foram encontrados restos de caprinos em sítios arqueológicos em Jericho, Choga Mami[8] Djeitun e Çayönü, que namorandos a domesticação de cabras na Ásia Ocidental entre 8 000 e 9 000 anos atrás[6]. Estudos de dados de ADN sugerem 10 000 anos de pressão arterial sistólica como data de domesticação[7]. Historicamente, o couro de cabra foi utilizado para garrafas de água e vinho, tanto em viagens como no transporte de vinho para venda. Foi também utilizado para produzir pergaminho.