Baralho "Bill of Fare 1889"

O primeiro Restauro para Crianças foi lançado em 1889 pelos irmãos Samuel S. Childs e William Childs, no nível do Hotel Merchants (atual sede da One Liberty Plaza, também anteriormente o edifício Singer), em 41 Cortlandt Street (entre Broadway e a Igreja), no distrito financeiro de Nova Iorque. O conceito dos irmãos para o estabelecimento era fornecer rapidamente refeições econômicas à classe trabalhadora, com uma ênfase invulgarmente elevada - durante o período - na limpeza e higiene. O seu novo formato de design incluía azulejos brancos, uniformes brancos e garçonetes em vez de garçons comuns. Além dessas características de assinatura, os locais de Childs também exibiram suas grelhas de panquecas na janela da frente. Em cinco anos, a Childs cresceu para cinco locais rentáveis. Eles também são creditados como inventores do formato de cantina de autoatendimento "tray line", que eles introduziram em 1898 no seu 130 Broadway. Os restaurantes infantis faziam parte de uma cadeia de alimentos, a Nova Iorque pontilhada na primeira metade do século 20. Childs Restaurants foi uma das primeiras cadeias de jantar nacionais nos Estados Unidos e Canadá, tendo atingido o pico nos anos 1930 com cerca de 125 locais em dezenas de mercados, servindo mais de 50 mil refeições por ano, com mais de US$ 37 milhões em ativos na época. A Childs foi pioneira em várias áreas, incluindo design, serviço, saneamento e relações trabalhistas. Era um contemporâneo de empresas de serviços de comida como Horn & Hardart, e um antecessor de empresas como a McDonald's