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São as espécies mais disseminadas do gênero Bos, mais comumente classificadas como Bos primigenius. Os bovinos são criados como animais de criação para a carne (carne de bovino), como animais leiteiros para o leite e outros produtos láteos, e como animais de criação (carrinhos de bebê, prados e afins). Outros produtos incluem couro e estrume para estrume ou combustível. Em alguns países, como a Índia, o gado é sagrado. Estima-se que haja 1,3 bilhão de bovinos no mundo hoje. Em 2009, os bovinos tornaram-se os primeiros animais a fazer o mapeamento do seu genoma. no mundo em escala local a global. O relatório, intitulado "O Longo Sombra dos Animais", também investiga os danos ambientais causados por ovinos, frangos, suínos e caprinos. Mas em quase todos os casos, os 1,5 bilhões de bovinos do mundo são citados como o maior impacto adverso em relação às mudanças climáticas e à extinção de espécies. O relatório conclui que, a menos que sejam introduzidas alterações, os danos maciços que se calcula serem causados aos animais poderão mais do que duplicar até 2050, à medida que a procura de carne aumenta. Uma das alterações citadas sugere que se pode sugerir a intensificação do setor pecuário, uma vez que a intensificação conduz a menos terras para um determinado nível de produção. Alguns micróbios respiram no intestino do gado por um processo anaeróbio conhecido como metanogênese (produzindo o gás metano). Os bovinos emitem um grande volume de metano, 95% do qual através de eructação ou rebentamento, e não flatulência[40]. Como o carbono no metano vem da digestão da vegetação produzida pela fotossíntese, sua liberação para o ar por esse processo seria normalmente considerada inofensiva, porque não há aumento líquido de carbono na atmosfera - é removido como dióxido de carbono do ar pela fotossíntese e devolvido a ele como metano. O metano é um gás com efeito de estufa mais potente do que o dióxido de carbono, com um efeito de aquecimento 23 a 50 vezes superior[41][42] e, segundo Takahashi e Young, "mesmo um pequeno aumento da concentração de metano na atmosfera exerce um contributo potencialmente significativo para o aquecimento global"[42]. A Weart fornece uma análise mais aprofundada do gás metano produzido pelos animais como contributo para o aumento dos gases com efeito de estufa[43]. Está em curso uma investigação sobre métodos de redução desta fonte de metano, através da utilização de suplementos alimentares ou tratamentos para reduzir a proporção de micróbios metanogênicos, talvez por vacinação.